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Asten Restaurant

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NOS
FOURNISSEURS

Notre engagement : travailler avec des producteurs locaux

L’Asten Restaurant s’engage à soutenir l’agriculture locale et privilégie des ingrédients frais et de saison provenant de producteurs locaux pour une expérience culinaire authentique et durable à la découverte des saveurs locales et des traditions culinaires de la région.

Les producteurs locaux partenaires de l'Asten Restaurant

Le Chef Samuel Selosse collabore avec les meilleurs producteurs locaux pour faire de chaque création un effluve de l’âme de cette terre Bretonne.

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Viandes

Ferme de la Villemain
Volailles
BINIC-ÉTABLES-SUR-MER

Christophe Mahé
« Terroir et traditions »
Boucherie charcuterie
PLÉGUIEN

Ferme du Luguen
Foie gras
MAURE-DE-BRETAGNE

Vincent Legaignoux
Boeuf wagyu
GUIPRY-MESSAC

Fruits & légumes

Sébastien Galiana
« La Ville Nature »
Maraîcher biologique
PORDIC

Johann Daniélou
Artichauts et choux-fleurs
ÉTABLES-SUR-MER

Camille Mallegol
Légumes et artichauts petits violets
SAINT-POL-DE-LÉON

Olivier Le Vacher
Asperges vertes
BINIC

Yann Charpentier
Asperges blanches et légumes
BINIC

Ferme fruitière des Fontaines
Fruits rouges
SAINT-PÔTAN

« Les côtes bretonnes regorgent

de trésors inestimables »

Poissons / Crustacés

Criée de St Quay et Marie Luxe
Poissons et crustacés
SAINT-QUAY-PORTRIEUX

Sébastien Triché
Pécheur de Saint-Jacques
SAINT-QUAY-PORTRIEUX

Adrien Le Hegarat
Pêcheur de Saint-Jacques, homard et seiche
SAINT-QUAY-PORTRIEUX

Reginald
Pêcheur araignée et poisson
SAINT-QUAY-PORTRIEUX

Boissons

Jacques Barreau
Cidre, l’eau de vie du patrimoine maritime
ÉTABLES-SUR-MER

Brasserie d’Émeraude
Bière bretonne
LA RICHARDAIS

Celtic Whisky Distillerie
Whisky breton et gin
PLEUBIAN

Yoann Gouéry
Céréales, graines, malt et infusion
PLOEUC-SUR-LIÉ

Thierry Reux « Maison REUX »
Torréfacteur de café
PLÉRIN / LANGUEUX

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Produits laitiers

Le Vieux Bourg
Beurre de baratte, crème fermière et lait
PLOEUC-SUR-LIÉ

Les Prairies de la Noë
Fromages aux laits crus de vache
PLAINTEL

Chèvrerie de la Garenne
Fromage de chèvre et brebis
PLAINTEL

Condiments

Anaik Belan Breton
« Safran 150 »

Safranière
BINIC-ÉTABLES-SUR-MER

J-P Cloteau
Huile de tournesol, farine et graines
BAIN-DE-BRETAGNE

Pains

Valérie et Fabien Cantin
« Nina »
Boulangerie-pâtisserie
PORDIC

Romain Dosser
« Le Fournil des Prés-Calans »
Boulangerie-pâtisserie
BINIC