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Asten Restaurant

Menu

LA TABLE
D'ASTEN

Restaurant étoilé au guide Michelin

La table d’Asten est une table d’auteur, une cuisine moderne, minimaliste et innovante à travers laquelle le chef exprime toute sa créativité et son savoir-faire.

Une table gastronomique à Binic

Située à quelques pas du port de Binic, découvrez la table étoilée d’Asten et vivez une expérience culinaire exceptionnelle avec vue imprenable sur la mer. Cuisine raffinée, service impeccable et atmosphère élégante sont au rendez-vous pour les amateurs de cuisine fine et les passionnés de gastronomie.

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LA TABLE
D'ASTEN

Restaurant étoilé au guide Michelin

La table d’Asten est une table d’auteur, une cuisine moderne, minimaliste et innovante à travers laquelle le chef exprime toute sa créativité et son savoir-faire.

Une table gastronomique à Binic

Située à quelques pas du port de Binic, découvrez la table étoilée d’Asten et vivez une expérience culinaire exceptionnelle avec vue imprenable sur la mer. Cuisine raffinée, service impeccable et atmosphère élégante sont au rendez-vous pour les amateurs de cuisine fine et les passionnés de gastronomie.

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Menu du sentier​

3 escales

Menu de nos côtes

5 escales

Menu de la baie

6 escales

« Des inspirations puisées
dans la riche palette des terroirs alentours »

L'accord mets - vins
L'essence même de la gastronomie.

La Table d’Asten, c’est une expérience culinaire unique qui met en avant l’accord mets et vins. Notre carte offre une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, créant ainsi des saveurs parfaitement harmonieuses pour ravir vos papilles.
Grâce à sa formation d’œnologue, Tina Kalybekova vous conseille sur les choix de vins qui se marient le mieux avec vos plats, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable.

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Menu du sentier

AMUSE-BOUCHE

***

COQUE MARINIÈRE, CRISTE MARINE, PESTO D’HERBES CÔTIERE, ÉMULSION DE JUS DE COQUE FUMÉE

***

BŒUF BRETONNE PIE NOIR, BOUILLON DE BŒUF  COMME UN POT-AU-FEU, TOPINAMBOUR EN RISOTTO  

***

CHARIOT DE FROMAGES LOCAUX (AVEC SUPPLÉMENT DE 15€)

***

MILLEFEUILLE DE CAP FRÉHEL, MIEL ET BRUYÈRE

***

MIGNARDISES

69€

                                       Pour la bonne ordonnance de la table le menu sera servi à l’ensemble des convives.                                   Prix TTC en Euros service compris. Merci de nous faire part de toutes allergies ou restriction alimentaires.

Menu de nos côtes

AMUSE-BOUCHE
***
COQUE MARINIÈRE, CRISTE MARINE, PESTO D’HERBES CÔTIERE, ÉMULSION DE JUS DE COQUE FUMÉE
***
CÉLERI EN RÉMOULADE TRUFFÉE DE CHEZ YANN CHARPENTIER, CHIPS GARNIE DE TRUFFE NOIR
***
SAINT-PIERRE NACRÉ, CRÈME DE VIEUX BOURG BRÛLÉE, ÉCHALOTES CONFITES ET POURPIER MARIN, JUS D’ARÊTES
OU
BŒUF BRETONNE PIE NOIR, BOUILLON DE BŒUF  COMME UN POT-AU-FEU, TOPINAMBOUR EN RISOTTO
***
CHARIOT DE FROMAGES LOCAUX (SUPP. 15€)
***
PRÉLUDE À LA GOURMANDISE
***
COURGE CONFITE AU BEURRE DE FLOUVE ODORANTE , PRALINÉ DE GRAINES DE COURGE, CRÈME VANILLE
***
MIGNARDISES

89€

Pour la bonne ordonnance de la table le menu sera servi à l’ensemble des convives. Prix TTC en Euros service compris. Merci de nous faire part de toutes allergies ou restriction alimentaires.

MENU DE LA BAIE

AMUSE-BOUCHE
***
COQUE MARINIÈRE, CRISTE MARINE, PESTO D’HERBES CÔTIERE, ÉMULSION DE JUS DE COQUE FUMÉE
***
CÉLERI EN RÉMOULADE TRUFFÉE DE CHEZ YANN CHARPENTIER, CHIPS GARNIE DE TRUFFE NOIR
***
SAINT-PIERRE NACRÉ, CRÈME DE VIEUX BOURG BRÛLÉE, ÉCHALOTES CONFITES ET POURPIER MARIN, JUS D’ARÊTES
***
BŒUF BRETONNE PIE NOIR, BOUILLON DE BŒUF        COMME UN POT-AU-FEU, TOPINAMBOUR EN RISOTTO
***
CHARIOT DE FROMAGES LOCAUX (SUPP. 15€)
***
COURGE CONFITE AU BEURRE DE FLOUVE ODORANTE, PRALINÉ DE GRAINES DE COURGE, CRÈME VANILLE
***
MILLEFEUILLE DE CAP FRÉHEL, MIEL ET BRUYÈRE
***
MIGNARDISES

109€

Pour la bonne ordonnance de la table le menu sera servi à l’ensemble des convives.

Prix TTC en Euros service compris. Merci de nous faire part de toutes allergies ou restriction alimentaires.