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Asten Restaurant

Menu

LA TABLE
D'ASTEN

Restaurant étoilé au guide Michelin

La table d’Asten est une table d’auteur, une cuisine moderne, minimaliste et innovante à travers laquelle le chef exprime toute sa créativité et son savoir-faire.

Une table gastronomique à Binic

Située à quelques pas du port de Binic, découvrez la table étoilée d’Asten et vivez une expérience culinaire exceptionnelle avec vue imprenable sur la mer. Cuisine raffinée, service impeccable et atmosphère élégante sont au rendez-vous pour les amateurs de cuisine fine et les passionnés de gastronomie.

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LA TABLE
D'ASTEN

Restaurant étoilé au guide Michelin

La table d’Asten est une table d’auteur, une cuisine moderne, minimaliste et innovante à travers laquelle le chef exprime toute sa créativité et son savoir-faire.

Une table gastronomique à Binic

Située à quelques pas du port de Binic, découvrez la table étoilée d’Asten et vivez une expérience culinaire exceptionnelle avec vue imprenable sur la mer. Cuisine raffinée, service impeccable et atmosphère élégante sont au rendez-vous pour les amateurs de cuisine fine et les passionnés de gastronomie.

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Menu du sentier​

3 escales

Menu de nos côtes

5 escales

Menu de la baie

6 escales

« Des inspirations puisées
dans la riche palette des terroirs alentours »

L'accord mets - vins
L'essence même de la gastronomie.

La Table d’Asten, c’est une expérience culinaire unique qui met en avant l’accord mets et vins. Notre carte offre une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, créant ainsi des saveurs parfaitement harmonieuses pour ravir vos papilles.
Grâce à sa formation d’œnologue, Tina Kalybekova vous conseille sur les choix de vins qui se marient le mieux avec vos plats, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable.

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Menu du sentier

AMUSE-BOUCHE
***
MOULES CONDIMENTÉES FAÇON MARINIÈRE, ÉMULTION COQUILLAGES, POMMES DE TERRE, ACHILÉE
***
LA PÊCHE DE NOS COTES BRETONNES, CUIT À LA FLAMME, ARTICHAUT, OXALYS, ÉMULSION SAFRAN DU GOËLO
***
CHARIOT DE FROMAGES LOCAUX (AVEC SUPPLÉMENT DE 15€)
***
POMME FENOUIL, SORBET YAOURT
***
MIGNARDISES

69€

Pour la bonne ordonnance de la table le menu sera servi à l’ensemble des convives. Prix TTC en Euros service compris. Merci de nous faire part de toutes allergies ou restriction alimentaires.

Menu de nos côtes

Amuse-bouche
***
Pain béarnaise revisité
***
Moules condimentées façon marinière, émulsion coquillages, pommes de terre, achilée
***
La pêche de nos côtes Bretonnes, cuit à la flamme, artichaut, oxalis, émulsion safran du Goëlo
ou
Selle d’agneau entièrement désossée, cuite basse température, criste marine, tourbe
***
Chariot de fromages locaux (supp. 15€)
***
Prélude à la gourmandise
***
Pomme fenouil, sorbet yaourt
***
Mignardises

87€

Pour la bonne ordonnance de la table le menu sera servi à l’ensemble des convives. Prix TTC en Euros service compris. Merci de nous faire part de toutes allergies ou restriction alimentaires.

MENU DE LA BAIE

Amuse-bouche
***
Le tourteau, tomates marbrées, jus de tête parfumé à la citronnelle
***
Moules condimentées façon marinière, émulsion coquillages, pommes de terre, achilée
***
La pêche de nos côtes Bretonnes, cuit à la flamme, artichaut, oxalis, émulsion safran du Goëlo
***
Selle d’agneau entièrement désossée, cuite basse température, criste marine, tourbe
***
Chariot de fromages locaux (supp. 15€)
***
Fraise, eau de sureaux acidulée, sorbet fleur de sureaux
***
Framboise, flouve odorante, sablé breton
***
Mignardises

109€

Pour la bonne ordonnance de la table le menu sera servi à l’ensemble des convives. Prix TTC en Euros service compris. Merci de nous faire part de toutes allergies ou restriction alimentaires.