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Asten Restaurant

Menu

LA TABLE
D'ASTEN

Restaurant étoilé au guide Michelin

La table d’Asten est une table d’auteur, une cuisine moderne, minimaliste et innovante à travers laquelle le chef exprime toute sa créativité et son savoir-faire.

Une table gastronomique à Binic

Située à quelques pas du port de Binic, découvrez la table étoilée d’Asten et vivez une expérience culinaire exceptionnelle avec vue imprenable sur la mer. Cuisine raffinée, service impeccable et atmosphère élégante sont au rendez-vous pour les amateurs de cuisine fine et les passionnés de gastronomie.

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LA TABLE
D'ASTEN

Restaurant étoilé au guide Michelin

La table d’Asten est une table d’auteur, une cuisine moderne, minimaliste et innovante à travers laquelle le chef exprime toute sa créativité et son savoir-faire.

Une table gastronomique à Binic

Située à quelques pas du port de Binic, découvrez la table étoilée d’Asten et vivez une expérience culinaire exceptionnelle avec vue imprenable sur la mer. Cuisine raffinée, service impeccable et atmosphère élégante sont au rendez-vous pour les amateurs de cuisine fine et les passionnés de gastronomie.

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Menu du sentier​

3 escales

Menu de nos côtes

5 escales

Menu de la baie

6 escales

« Des inspirations puisées
dans la riche palette des terroirs alentours »

L'accord mets - vins
L'essence même de la gastronomie.

La Table d’Asten, c’est une expérience culinaire unique qui met en avant l’accord mets et vins. Notre carte offre une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, créant ainsi des saveurs parfaitement harmonieuses pour ravir vos papilles.
Grâce à sa formation d’œnologue, Tina Kalybekova vous conseille sur les choix de vins qui se marient le mieux avec vos plats, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable.

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Menu du sentier

Amuse-bouche

***

Pommes de terre nouvelles de nos côtes cuites
à la flouve odorante, vinaigrette aux moules

***

La Pêche de la Criée, crème d’artichaut barigoule, éclats de petit
violet en croustillance, agrémenté d’un jus au Safran de Binic

***

Crémeux au whisky, gel au café, crumble croquant
et glace au malt de seigle, malt soufflé

***
Mignardises

69€

Pour la bonne ordonnance de la table, le menu sera servi à l’ensemble des convives. Chariot de fromages locaux (supplément de 15€). Prix TTC en Euros service compris. Merci de nous faire part de toutes allergies ou restriction alimentaires.

Menu de nos côtes

Amuse-bouche

***

Tomate au vinaigre de cynorrhodon gélifiée, accompagnée
de son sorbet, tartare et confit de tomate sur pain aillé

***

Pain béarnaise, croûtons dorés au beurre,
chips croustillantes d’échalote

***

La Pêche de la Criée, crème d’artichaut barigoule, éclats de petit
violet en croustillance, agrémenté d’un jus au Safran de Binic

ou

Cochon de lait rôtie, carottes de maraîchage locales,
condiments de Criste marine et pétales croustillants de carottes

***

Crémeux au whisky, gel au café, crumble croquant
et glace au malt de seigle, malt soufflé

***
Mignardises

92€

Pour la bonne ordonnance de la table, le menu sera servi à l’ensemble des convives. Chariot de fromages locaux (supplément de 15€). Prix TTC en Euros service compris. Merci de nous faire part de toutes allergies ou restriction alimentaires.

MENU DE LA BAIE

Amuse-bouche

***

Tomate au vinaigre de cynorrhodon gélifiée, accompagnée
de son sorbet, tartare et confit de tomate sur pain aillé

***

Pommes de terre nouvelles de nos côtes cuites
à la flouve odorante, vinaigrette aux moules

***

La Pêche de la Criée, crème d’artichaut barigoule, éclats de petit
violet en croustillance, agrémenté d’un jus au Safran de Binic

***

Cochon de lait rôtie, carottes de maraîchage locales,
condiments de Criste marine et pétales croustillants de carottes

***

Chariot de fromages locaux (supplément de 15€)

***

Fraise de Yann Charpentier au sureau, accompagnée
d’un sable breton et d’un sorbet fraise-sureau

***

Crémeux au whisky, gel au café, crumble croquant
et glace au malt de seigle, malt soufflé

***

Mignardises

125€

Pour la bonne ordonnance de la table le menu sera servi à l’ensemble des convives.

Prix TTC en Euros service compris. Merci de nous faire part de toutes allergies ou restriction alimentaires.